Bột trộn sẵn BÁNH SOFT YEAST DONUT CJ XE ĐẠP dễ dàng tạo ra những chiếc bánh donut có lớp vỏ ngoài vàng ươm, bên trong mềm xốp, ẩm nhẹ và có độ dai vừa phải. Công thức chế biến siêu đơn giản: chỉ cần thêm nước lạnh, men.
Công thức: BÁNH DONUT
Công thức làm Bánh Donut mềm xốp, ẩm nhẹ với Bột trộn sẵn Donut Xe Đạp.
Nguyên liệu
- 1kg Bột trộn sẵn DONUT CJ Xe Đạp
- 430 g nước lạnh
- 10 g men khô
Cách làm
Bước 1
Cho nước nước lạnh, bột trộn sẵn và men vào cối trộn. Trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm (khoảng 2 phút).
Bước 2:
Tiếp tục trộn với tốc độ trung bình (khoảng 8 – 10 phút).
Bước 3:
Giữ hỗn hợp ở nhiệt độ phòng (20 – 32 OC) trong khoảng 20 phút. Cán, cắt và định hình
Bước 4:
Đưa vào tủ lên men ở điều kiện: nhiệt độ (32 °C), độ ẩm không khí (70%), trong thời gian 52 – 60 phút.
Bước 5:
Đưa vào tủ lên men ở điều kiện: nhiệt độ (32 °C), độ ẩm không khí (70%), trong thời gian 52 – 60 phút. Sau khi lên men xong, lấy bột ra và giữ ở nhiệt độ phòng (20 – 32 °C) trong khoảng 5 – 10 phút.
Bước 6:
Chiên ở nhiệt độ chiên: 180 °C, cho đến khi vàng đều 2 mặt.
* Hướng dẫn này chỉ có tính chất tham khảo. Tùy điều kiện cụ thể có thể có một vài điều chỉnh phù hợp.
