만두는 부드럽고 폭신폭신한 흰 껍질과 속의 진한 맛이 어우러져 사랑받는 친숙한 음식입니다. 먹으면 부드럽고 따끈하며 은은한 향이 느껴져 아침 식사나 간식, 또는 현대적인 편의점 사업 모델에 안성맞춤입니다.
레시피: 찐빵
CJ 자전거 만두 가루로 만드는 부드럽고 향긋한 폭신폭신한 만두 레시피
원료
- CJ 자전거 브랜드 1000g 만두 반죽 믹스
- 8~10g 건조 효모
- 370g - 430g 물 / 우유
만드는 법
1단계
건조 효모를 물에 넣고 잘 저어 녹입니다. 잘 섞은 효모 물을 만두 반죽에 넣습니다(반죽을 묻힐 용도로 밀가루 2티스푼은 따로 덜어둡니다). 반죽이 부드럽고 고르게 될 때까지 20~25분 동안 힘주어 골고루 반죽합니다.
2단계
반죽을 여러 번 밀고, 자르고 모양을 만듭니다(손에 달라붙지 않도록 밀가루를 뿌려주세요). 베이킹 페이퍼 위에 반죽을 올립니다.
3단계
35~45분 정도 발효시킵니다.
찜
떡을 쪄주세요(찜통에 물을 넣고 끓인 뒤, 식초 2큰술을 넣어 떡이 더 하얗게 되도록 합니다). 약 20~25분 동안 쪄주세요.
* 이 안내서는 참고용입니다. 구체적인 상황에 따라 적절히 조정할 수 있습니다.
