카스테라는 16세기 포르투갈인들이 일본에 처음 전한 스폰지 케이크의 일종으로, 이후 나가사키의 대표 디저트가 되었습니다. 현재는 '대만식 카스테라'(그랜드 카스테라)가 매우 부드럽고 촉촉하며 가벼운 식감으로 유명합니다. 겉면은 황갈색을 띠며, 보통 크고 폭신폭신하며 촉촉한 형태로 만들어져 입안에서 살살 녹습니다.
케이크, 스폰지 케이크 | 60분