CJ 자전거 소프트 이스트 도넛 믹스를 사용하면 겉은 노릇노릇하고 속은 부드럽고 폭신하며 촉촉하고 적당한 쫄깃함을 가진 도넛을 쉽게 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 찬물과 이스트만 넣으면 됩니다.
레시피: 도넛
‘Xe Đạp’ 도넛 믹스로 만드는 부드럽고 폭신하며 촉촉한 도넛 레시피.
원료
- 1kg CJ 자전거 도넛 믹스
- 찬물 430g
- 건조 효모 10g
만드는 법
1단계
믹싱 볼에 찬물, 미리 섞어둔 가루, 이스트를 넣습니다. 저속으로 약 2분간 골고루 섞어줍니다.
2단계:
중간 속도로 계속 섞어주세요(약 8~10분).
3단계:
혼합물을 실온(20~32°C)에서 약 20분간 두세요. 밀대로 밀고, 자르고, 모양을 만드세요.
4단계:
다음 조건에서 발효실에 넣습니다: 온도(32°C), 상대습도(70%), 52~60분 동안.
5단계:
발효실에 다음과 같은 조건(온도 32°C, 상대습도 70%)에서 52~60분 동안 넣어 둡니다. 발효가 끝나면 반죽을 꺼내어 실온(20–32 °C)에서 약 5–10분간 두십시오.
6단계:
180°C의 기름에서 양면이 골고루 노릇해질 때까지 튀깁니다.
* 이 안내서는 참고용입니다. 구체적인 상황에 따라 적절히 조정할 수 있습니다.
