레시피: 일본식 치즈 스폰지 케이크

1단계
시폰 케이크용 혼합 가루, 달걀, 안정제를 골고루 섞은 뒤, 혼합물이 걸쭉해지고 뾰족한 모양이 될 때까지 저속에서 고속으로 휘핑합니다(A).

2단계
크림 치즈를 거품기로 부드럽게 휘저어(덩어리가 남지 않게) 우유와 기름을 넣고 골고루 섞어줍니다(B).

3단계
혼합물 (B)를 혼합물 (A)에 넣고, 술을 부은 뒤 저속으로 약 1분간 섞습니다. 그 후 손으로 다시 골고루 섞어줍니다.

빵 굽기
윗불 온도: 170 °C / 아랫불 온도: 150 °C (물 찜기 방식)
굽는 시간: 30~35분 (오븐에 따라 다름)

* 이 안내서는 참고용입니다. 구체적인 상황에 따라 적절히 조정할 수 있습니다.