부드럽고 향긋한 월병 겉면이 진한 맛의 속재료와 쫀득하고 부드러운 찹쌀 앙금을 감싸고 있어, 맛볼 때 흥미로운 놀라움을 선사합니다. 은은한 단맛과 찹쌀 앙금 특유의 쫀득하면서도 부드러운 식감이 조화를 이루어 모찌 속이 들어간 중추절 과자 현대적인 중추절 시즌에 가장 사랑받는 선택이 되었습니다.
미리 섞어 둔 밀가루 2종 세트로 정말 간단하게 만드는 모찌 속이 들어간 월병 레시피를 알아보세요 자전거 모양의 월병 껍질 그리고 자전거 모양 찹쌀떡용 혼합 가루 알겠지?
모찌 속 만드는 법:
1단계: 맥아당, 따뜻한 물, 기름을 골고루 섞은 뒤 찹쌀가루를 넣고 재료를 잘 섞어 균일하게 만든 다음, 체에 걸러 밀봉하고, 두 가지 방법으로 익힐 준비를 한다.
2단계 – 익히기:
방법 1: 전자레인지에 넣고 중간 출력(700W)으로 3~5분간 가열한 후, 꺼내어 내용물을 골고루 섞은 뒤 뚜껑을 단단히 덮고 5~7분간 더 뜸을 들인 다음 모양을 만듭니다.
방법 2: 중불에서 30분간 찐 후, 반죽이 투명해지고 손에 달라붙지 않을 때까지 찐다.
월병 껍질 만드는 법:
1단계: 설탕물 + 달걀 노른자 + 기름을 골고루 섞은 뒤, 밀가루를 조금씩 넣고, 마지막으로 버터를 넣어 반죽이 고르고 매끄러워질 때까지 섞는다.
2단계: 반죽을 냉장고에서 30~45분 동안 휴지시킨다. 반죽을 나누어 모양을 만든다.
3단계: 1차 굽기: 상단 온도: 200 °C – 210 °C. 하단 온도: 190 °C – 200 °C. 굽는 시간: 9 – 10분.
4단계: 자연스럽게 식힌다(물을 사용해 식히지 않는다). 달걀물을 바르고 두 번째로 굽는다.
* 이 안내서는 참고용입니다. 구체적인 상황에 따라 적절히 조정할 수 있습니다.
